Idag äter/åt jag...

[skumrask]

Pollachius pollachius

Bleka

Lyrtorsk


Blekan tillhör torskfamiljen och kan vara förvillande lik en torsk men den saknar skäggtöm. Ögonen är stora och den har ett tydligt underbett. Kroppen har för torskfamiljen karaktäristiska fenor; tre ryggfenor och två analfenor. Ryggen är olivgrön, sidorna guldglänsande och buken vit. I våra vatten väger blekan vanligtvis 1-4 kg och blir 50-70 cm lång.

Blekan förekommer längs vår västkust och i norra Öresund. Den är endast en tillfällig gäst i Östersjön.

Blekan är en stimfisk som gärna håller till på 200 meters djup under vintern. Den uppsöker strömmande vatten och håller till vid grund och utefter branter. Under lek-tiden i februari-maj bildar fisken stora stim. Äggen kläcks efter ca 6 dygn. Under sensommaren och hösten söker sig ynglen in på grundare vatten där de uppehåller sig några år tills de blir större och söker sig till havs. Födan består av mask, kräftdjur, musslor och kräftor.

Blekan är en god matfisk som kan ersätta torsken i de flesta recept. Bästa säsong är vår och sommar. Fisken fångas med garn och trål. Det är en mycket populär sportfisk.

Bleka förekommer i de blåmarkerade områdena. Förekommer mer sporadiskt i de ljusblå områdena.

Bleka
Eng: Pollack
Tys: Pollack
Fra: Lieu jaune


Artiklar om Bleka
Recept med Bleka

[Miriam]

I dag har jag ätit Kyckling ris och currysås det var gott.

[Ulvena]

Tonfiskröra med bulgur och lite lök, tomat och sockerärtor.
Allt var gott utom bulguren, den är synnerligen menlös.
Två barn hemma till middag, de fick nudlar och köttbullar, ena sonen åt drygt hälften av tonfisken också samt lite bulgur.

[skumrask]

Först värmde jag några nävar djupfrysta räkor från Lidl i en kastrull med vatten på låg värme tills de blev tillräckligt ljumna för att bli skalbara.
Därpå fiskade jag upp dessa med en sil varefter de skalas för hand.
Räkstjärnan läggs därefter åt sidan.



Naturligtvis sparar vi skalen, dessa läggs tillbaka i kastrullen med det nu kokande vattnet. Där får fonden ligga och reducera ett bra tag



Under tiden har vi blötlagt ett paket risnudlar i kokt vatten i några minuter. Detta får ni föreställa er, det finns ej dokumenterat på bild. Dessa läggs åt sidan.

Därpå wokar vi upp grönsaker i lämplig olja, lämpligen olika sorters kål, rotfrukter, purjo, paprika, vitlök och sockerärtor i det här fallet, plus något annat jag kan ha glömt.



Häll sedan över risnudlarna i wokpannan. Häll över räkfonden över alltihop och ge ett snabbt uppkok.
Tillsätt till sist räkorna.


Smaka av med kryddor: Lämpliga sådana i just detta fall var curry, ingefära, koriander, lite chilli, thailändsk fisksås, lite socker och smaka av med den oundgängliga limefrukten. Det går bra med citron också.



Varsågod och ät!

[Miriam]

Det där hade jag velat smaka det såg riktigt gott ut.

[pippi]

Jag vill oxå smaka på skumrasks räka.

[Kickan]

jag tycker mer det ser ut som han har ätit, än att han skall äta

[skumrask]

Kickan seriöst, vad har du för problem? Vad fattas dig?

[Kickan]

Ursprungligen postat av skumrask

Kickan seriöst, vad har du för problem? Vad fattas dig?

Jag brukar berömma dina matkreationer, du får helt enkelt tåla att allt inte ser bra ut.

[skumrask]

Ursprungligen postat av Kickan

Jag brukar berömma dina matkreationer, du får helt enkelt tåla att allt inte ser bra ut.

Brukar du?

För övrigt, försök få wokade risnudlar med grönsaksröra att se bra ut utan proffskamera och utan att ta vägen genom photoshop.

Det var ju främst inte utseendet handlade om. Fuck, du gör det verkligt tråkigt att vistas här ibland. Bjuder aldrig på något själv, sänker inte garden och far omkring och häver ur dig spydigheter.