|
|
Notiser |
Äta, dricka och träna För dig som vill prata om mat, dryck och hälsofrågor. |
|
Ämnesverktyg | Visningsalternativ |
(#11) |
(#12) |
Glad satanist
Inlägg: 2 427
Reg.datum: Jul 2008
|
2009-02-10, 19:11
Citat:
Tror det är den absoluta benfriheten som gör det. Nästa steg på fiskskalan var fiskgryta på "fiskgrytbitar" dvs stora bitar lax och vitfisk. Toppad med färska skalade räkor. Också jättepopulärt. En annan sak som funkar är faktiskt plattfisk med benen kvar. Det blir ett trevligt pyssel att rensa fram köttet och det är ganska riskfritt v b ben. Om man steker i smör, och har gott kryddad yta, så tycker varenda unge om det, det tror jag. |
|
|
(#13) |
Elev
Inlägg: 2 166
Reg.datum: Jul 2008
|
2009-02-10, 19:21
Citat:
Panerad och stekt på hederligt sätt i smör, serverat med potatis och lingon, och citron. Plus skirat smör såklart. Det fanns något "pilligt" men ändå lätthanterat med just plattfisk, lätt att skrapa av köttet med kniven och sedan vända på fisken, jag antar att detta apellerar till barn. |
|
|
(#14) |
Söt och mycket naiv
Inlägg: 1 513
Reg.datum: Aug 2008
|
2009-02-10, 19:50
Citat:
MIn favorit när jag var liten var mammas fiskgratäng. Kokt torsk (eller sej) med hemgjord potatismos runtomkring och med en kaviarsås med räkor i. Och ost såklart. Åhhh, det måste jag gör anågon dag, fast jag får väl äta själv eftersom sonen totalvägrar fisk och han är ändå vuxen. |
|
|
(#15) |
(#16) |
(#17) |
(#18) |
Den vilda paltkokerskan
Inlägg: 1 602
Reg.datum: Jul 2008
Ort: Långt uppe i Norr.
|
2009-02-10, 20:50
Det där Fish and Chips receptet ska jag ta och prova ganska snart.
Det lät väldigt gott tycker jag. Vi äter på tok för lite fisk här hemma faktiskt. Det blir oftast panerad rödspätta eller torsk direkt från frysdisken inget av det är särskilt poppis hos barnen. På Sommaren däremot då äter vi ganska mycket rökt eller halstrad fisk och det tycker dom om. Rökt Röding eller halstrad Sik är uppskattad faktiskt gillar dom också halstrad strömming. |
|
(#19) |
Elev
Inlägg: 2 166
Reg.datum: Jul 2008
|
2009-02-10, 21:00
En sak som man faktiskt skulle kunna sälja in till barn är gäddfärsbullar (man kan ha vilken fisk som helst), man kan säga att det är hamburgare och servera det i bröd, med lite citron, dill och majonnäs och valfria grönsaker.
Det gjorde vi med några gatukids från bergsjön och det var en hit vill jag lova, särskilt som de själva fångat fisken. Klassiska gäddfärsbullar görs av ca 500 gr benfritt kött som körs i mixer, sedan rör man ner vispgrädde, ägg, och smakar av med salt och peppar och kanske dill och en skvätt vitt vin. Sedan rullar man dem i ströbröd och steker. Man kan göra räksås eller dyligt till, men som sagt, testa med lite hamburgsformade "gäddburgare" i rostat vitt bröd. Var succe hos Mustafa. |
|
(#20) |
Den vilda paltkokerskan
Inlägg: 1 602
Reg.datum: Jul 2008
Ort: Långt uppe i Norr.
|
2009-02-10, 21:03
Såna brukade min mormor göra när jag var barn och du har rätt dom smakade inte så där fiskigt alls.
Jag vägrade nämligen allt som smakade för mycket fisk. Kokt Löja i vitsås tex fruktansvärt äckligt. |
|