Djur som går att äta - Sidan 8

Miriam · 2008-08-01, 20:36

Jo man måste ta ut inälvorna sen måste man plocka eller flå dom.
En stor fågel tex en tjäder går bra att flå men Ripor och Järpar måste man plocka annars blir det inget kvar att äta.

Men det har jag sluppit befatta mig med jag har bara behövt göra något gott av dom vilket inte är svårt alls.

skumrask · 2008-08-01, 20:51

Citat:

Ursprungligen postat av Miriam

Mina barns far jagar så jag har tidigare haft tillgång till Tjäder Orre Ripa och Järpe.
Naturligtvis även Älg.

Skogsfågel är väldigt gott om man tilllagar den rätt.
Men han sköt fåglarna han smög inte på fågeln för att sen strypa den.
Det hade kanske varit både manligare och rättvisare.

Vadå det är väl ärligare och manligare att ta dem av daga via ett hederligt handgemäng man mot man än att sitta och lurpassa på dem med ett kulvapen och skjuta dem från kanske 50 meter med hagelbössa?

Ungand behöver man tydligen inte flå, jag hade tänkt att plocka den, efter det att jag avlivat den med en medhavd köttkniv förstås.

Miriam · 2008-08-01, 20:58

Ditt sätt är modigare och manligare helt klart.

Jag har hört att sjöfågel är jättegott.
Själv har jag aldrig smakat men en kompis jagar numera Kanadagäss så här framöver så får jag kanske smaka.

När du genomför det här projektet tycker jag du ska ge en rejäl dokumentation i både ord och bild.

skumrask · 2008-08-01, 20:59

Citat:

Ursprungligen postat av Ulvena

Måste man inte fixa mycket med fåglarna? Typ hänga dem rätt och ta bort alla fjädrar och så?

Man behöver inte hänga ungfåglar, det gäller att tillaga dem innan rigor mortis sätter in. Så kallad varmslakt

Annars få man hänga dem i en viss tid, det finns en bra ekvation som man räknar ut tiden beroende på gradantal i förvaringsutrymmet.

skumrask · 2008-08-01, 21:02

Citat:

Ursprungligen postat av Miriam

När du genomför det här projektet tycker jag du ska ge en rejäl dokumentation i både ord och bild.

Tror inte du behöver vara orolig för den saken. Även om jag misslyckas, vilket trots allt är en option.

Men jag skall ha mig en andjävel även om jag så skall fånga den i kepsen.

skumrask · 2008-10-22, 10:53

Nu har jag ätit ringduva, skjuten med hagel i Årekärr!

Miriam · 2008-10-22, 12:13

Hur smakade det ? var det gott ?

skumrask · 2008-10-22, 12:55

Ja, det var gott

Men mycket mat på den var det inte, åt enbart bröstet.

Miriam · 2008-10-22, 13:10

Jag förstod nästan det eftersom jag bara ids äta bröstet på tex Järpe eftersom jag tycker det är för lite mat på resten av fågeln.

skumrask · 2008-10-22, 13:13

Gjorde en god buljong på skrovet så det kom väl till pass ändå. Kryddad med med svartvinbär, porter och enbär blev det en jättegod sås.

Det var skitkul att skjuta, jag var riktigt bra på det!

Miriam Den vilda paltkokerskan Inlägg: 1 602 Reg.datum: Jul 2008 Ort: Långt uppe i Norr.	2008-08-01, 20:36 Jo man måste ta ut inälvorna sen måste man plocka eller flå dom. En stor fågel tex en tjäder går bra att flå men Ripor och Järpar måste man plocka annars blir det inget kvar att äta. Men det har jag sluppit befatta mig med jag har bara behövt göra något gott av dom vilket inte är svårt alls.

Miriam Den vilda paltkokerskan Inlägg: 1 602 Reg.datum: Jul 2008 Ort: Långt uppe i Norr.	2008-08-01, 20:58 Ditt sätt är modigare och manligare helt klart. Jag har hört att sjöfågel är jättegott. Själv har jag aldrig smakat men en kompis jagar numera Kanadagäss så här framöver så får jag kanske smaka. När du genomför det här projektet tycker jag du ska ge en rejäl dokumentation i både ord och bild.

skumrask Elev Inlägg: 2 166 Reg.datum: Jul 2008	2008-10-22, 10:53 Nu har jag ätit ringduva, skjuten med hagel i Årekärr!

Miriam Den vilda paltkokerskan Inlägg: 1 602 Reg.datum: Jul 2008 Ort: Långt uppe i Norr.	2008-10-22, 12:13 Hur smakade det ? var det gott ? I know what I know and that is all I know and I know it.

skumrask Elev Inlägg: 2 166 Reg.datum: Jul 2008	2008-10-22, 12:55 Ja, det var gott Men mycket mat på den var det inte, åt enbart bröstet.

Miriam Den vilda paltkokerskan Inlägg: 1 602 Reg.datum: Jul 2008 Ort: Långt uppe i Norr.	2008-10-22, 13:10 Jag förstod nästan det eftersom jag bara ids äta bröstet på tex Järpe eftersom jag tycker det är för lite mat på resten av fågeln. I know what I know and that is all I know and I know it.

skumrask Elev Inlägg: 2 166 Reg.datum: Jul 2008	2008-10-22, 13:13 Gjorde en god buljong på skrovet så det kom väl till pass ändå. Kryddad med med svartvinbär, porter och enbär blev det en jättegod sås. Det var skitkul att skjuta, jag var riktigt bra på det!