Hemlagade fiskpinnar:
Halvtinat fiskblock av vitfisk (hoki, sej, kolja, pollock) som skärs till i bitar, vänds först i mjöl, sedan i en skål med uppvispat ägg, sedan i ströbröd (med salt och vitpeppar)
En variant är att byta ut ströbrödet mot sesamfrön, det blir jättegott.
Sedan steker man det i smör i en stekpanna. Serveras med kokt potatis och någon lämplig sås, t.ex remouladsås som kan göras hemlagad enligt nedan recept.
Citat:
- 1,5 dl majonnäs
- 0,5 dl hackad ättiksgurka
- 2 msk kapris
- 2 msk finhackad syltlök
- 1 tsk citronsaft (lime blir också gott)
- 1 krm salt och vitpeppar
- 0,5 tsk curry
- 2 krm gurkmeja
|