[skumrask]

Bläddrade lite i en fransk kokbok och hittade en massa roliga recept på vildfågel som jag blev inspirerad av. I den vevan började jag fundera på hur skralt utbudet är i dagens matbutiker, man kan ju inte ens hitta ungtupp eller höna i dagens matdiskar och än mindre sjöfågel som tidigare var ett rätt stående inslag vid bättre middagar men även basmat för utsocknes boende.

Funderar faktiskt helt allvarligt på att gå ner till slottskogen och fånga en gräsand, med håv eller dylikt. Det skall ju gå ganska lätt, locka med lite bröd, snabbt ut med håven och ha köttkniven beredd för att halshugga och därigenom förkorta lidandet.

Någonting mer man behöver tänka på? Jag kan tänka mig att skrida till verket redan ikväll, fast mer troligt senare under veckan.
Vad jag vet behöver änder inte flås (skinnet från många andra sjöfåglar ger en smak av tran), man skall skära bort gumpen, i övrigt är det väl som att rensa kyckling ungefär? Det är ju en helt vanlig fågeljävel liksom?

Jag har inga problem med att äta en gräsand, de finns gott om dem och således hotar jag inte den ekologiska mångfalden. Dock tänker jag bespetsa mig på en and som är singel.