[Ulvena]

Mina barn är väldigt förtjusta i lax. Jag brukar köpa en hel sida men även portionsbitar (frysta) som både Willys och Lidl ofta har på extrapris.

Lägger det i en smord form, kryddar med salt, peppar, citron och dill sen kör jag det på låg värme i ugnen (typ 125 grader), till det serveras kokt eller pressad potatis samt en sås som jag gör på följande vis.

Majonnäs
Creme Fraiche
dill
citron
en burk kaviar (helst röd för den är finast rent estetiskt)

Rör ihop allt utom kaviaren, den tar man i sist och då rör man rätt försiktigt ut den i såsen, den här såsen bör stå någon timme och mogna innan den serveras.

En sallad till också.