Vi har börjat köpa billigt kött, typ högrev och olika stekar oftast av fläskkött.
Väldigt många ratar det här billigare köttet och stekar för att de tycker det blir torrt, segt och tråkigt men så behöver det inte bli.
Det är dock inget man köper hem för att middagen ska bli klar snabbt men till helgen kanske? Och man kan frysa det man lagat.
Så jag tänkte ge er lite tips på hur billigt kött blir gott.
Högrev, jättegott kött med mycket smak och finns ofta till extrapris, det ska koka länge. Stek så det har en bra stekyta och lägg sen ner det i en gryta, det kan koka i vilken vätska som helst, vatten+buljong, öl, vin whatever men det ska koka minst 2 timmar. Lägg i lite rotfrukter när det är typ 30 minuter kvar, servera med ris eller potatis (eller vad ni vill
). Köttet blir mört och jättegott men det behöver sin tid på spisen.
Stek, säljs ofta billigt och här gör folk fel för att de tillagar den på för hög värme, max 125 grader, använd ALLTID köttermometer och ta ut den när 5 minuter är kvar innan termometern säger att den är klar. Låt den vila i minst 30 minuter innan den skärs upp.
Idag gjorde vi stek men glömde bort den och tog ut den försent men eftersom vi körde på låg värme blev den inte torr utan saftig och fin samt lite för genomstekt men god.