Åhhh muuuums! Avundas din goda mat! :)

Jo, vid lunchbordet tittas det väldigt mycket på min tallrik.

Idag blev det tacosallad till lunch och så har jag ätit spenat (kokad med grädde) och en bit ungsbakad lax. Som spenatälskare är jag fantastiskt nöjd. Det finns en portion kvar till morgondagens lunch.

Idag har jag fått svart på vitt att köra stenhård GI är helt okej. Man kör 3-4 veckor och sedan fortsätter man äta GI men med mer kolhydrater. Så här kan man gå ner i vikt samtidigt som sockersuget försvinner och man förändrar sina matvanor på lång sikt.

Dessa 3-4 GI-veckor är okej att köra varannan månad. För att stoppa en rejäl dos trovärdighet i det ovan ska tilläggas att det är Stefan Branth, specialist i näringslära, som har sagt det och han sa även att "Jag har sagt det här vääääääldigt länge men det är ingen som lyssnar på mig."

Dagens mattips.

Eftersom jag kom hem sent och inte hade nåt klart så gjorde jag en omelett på 5 ägg, en skvätt grädde, en skvätt vatten, salt peppar, 1,5 dl vanlig ost, 1 dl västerbotten. I stekpannan och rör om emellanåt så att den blir krämig. Lägg på skivade tomater på halva. Servera tillsammans med någon god skinka. Vi hade basturökt. Gott och jäkligt snabbt.

Räcker till tre portioner.

Äggen stekta i riktigt smör, hoppas jag. Annars mycket bra recept, GI all the way!

Självklart var det smör. :cool:

Gott och ruskigt snabbt. I morgon till lunch blir det en sallad till med olja och balsamvinäger.

Jag tjyvvägde mig nu på morgonen*, tänkte vänta en vecka... 1,5 kilo ner. :cool:

*invägning och tillika utgångsvärde taget samma tid i lördags.

Nu har det gått en vecka och jag mår faktiskt väldigt bra. Igår blev jag rysligt sugen på nåt gott (har kokosbollar i frysen) men hejdade mig.

Har hittat en jättebra sida med näringsinnehåll för en massa livsmedel så nu kan jag laga mat som inte finns i boken. Plockade ett gäng kantareller igår och vill gärna göra en soppa. http://www.miljomat.se/livs.aspx?livsmedelid=1_125

Fortsätter en vecka till så får jag se hur det går.

Vad kul att du är så duktig och verkligen gör allt ordentligt! :)

Heja heja heja! Kantareller är goda i vilken form som helst ändå förresten, testa kantarellgröt? :D

Tack, ja jag är rätt nöjd med mig själv. Till middag blev det en kantarellomelett. Skitgott, skulle med lätthet kunnat klämma i mig hela men andra halvan får bli lunch i morgon. Jag har en jättetrave trattisar från gårdagens skogspromenad så det lär blir fler kantarellomeletter.

Kantarellgröt däremot... det måste finnas bättre sätt att tillaga de små goda svamparna.